Tilsett kaldt vann og bland det lett sammen med en skje eller sleiv. Dekk bollen med lokk eller plast, og la stå og heve på kjøkkenbenken natten over eller i minst 9-10 timer. Form deigen til en pølse, som du deler opp i 8-10 like store emner. La rundstykkene hvile under et klede i ca 20-30 minutter. Sett ovnen på 200 grader, vanlig over- og undervarme, og la rundstykkene steke i ca 30-35 minutter til de er passe stekte. Grovbakst - 550 gram Salt - 1 ts Tørrgjær - 1/2 ts Vann - 4,5 dl
Ha vaniljefrø og sitronrasp sammen med kremost og melisen, og visp det sammen til en myk krem. Ha kjeksen i en pose og knus den med et kjevle eller tilsvarende, bland så inn smør og kanel
Smak det frem med salt og pepper Kylling. Krydre bitene med salt og pepper. De soltørkede tomatene kan også skjæres opp i terninger, slik at du har det klart
Start med å ha mel, salt og tørrgjær i en bakstbolle. Dersom deigen virker litt for klissete til å begynne med så venter jeg gjerne med å tilsette mer mel til jeg har eltet en deigen en stund
La det hele stå og småputre på veldig lav varme mens du rører med sleiven. Sikt i halvparten av melet og rør med en sleiv samtidig som du på medium varme koker opp rømmeblandingen
Smak til med salt og pepper, og ha i en boks med chilibønner rett før servering. La koke i minimum 10-15 minutter, men gjerne lengre om du har tid. Karbonadedeig - 500 gram Gul løk - 1 stk Hvitløk - 3 fedd Chili - 1/2 stk Rød paprika - 1 stk Gul paprika - 1 stk Tomatpuré - 1 ss Hermetiske tomater - 1 stor boks Kajennepepper - 1/4 ts Malt spisskummen - 1 1/2 ts Chilipulver - 1/2 ts Oregano - 1 ts Sukker - 1 ts Lime - 1/2 stk Salt og pepper - Etter smak Chilibønner - 1 boks
Ha oppskåret rødløk i en bolle eller et glass som tåler varme, sammen med hele pepperkorn. Hell den varme eddikblandingen over og avkjøl i 20-30 minutter eller mer. Rødløk - 2 stk Vann - 1,5 dl Eplecidereddik - 1 dl Sukker - 1 dl Hel pepper - 1/2 ts
Ha det ferdigstekte kjøttet over i en gryte eller Crock-Pot sammen med hermetiske tomater, tomatpuré, laurbærblad, worcestersaus og de oppskårede grønnsakene
Ha i kaldt vann og honning, og rør det kjapt sammen med en sleiv til det er godt blandet. Strø godt med mel på benken eller et bakstbord når deigen er ferdighevet
Siden jeg ikke hadde en morter for hånden så knuste jeg krydrene med en matmølle (hakkefunksjonen til stavmikseren), men her er det bare å bruke det man har
Når jeg lager lasagne med mye grønnsaker så bruker jeg gjerne en stekepanne som jeg steker i, og en gryte som jeg har kjøtt og grønnsaker i etter hvert som de er ferdigsurret/stekt
Fyll opp med kjøttkraft (eventuelt buljong utblandet i vann), slik at du akkurat dekker kjøttet. Kok ut pannen med en liten desiliter vann, og ha kraften over i gryten med kjøttet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.